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茶籽油中有大量的不饱和脂肪酸含(其中含有丰富的亚油酸、油酸和亚麻酸)、山茶甙、茶多酚等。另外茶籽油还富含许多其它营养成分,比如角鲨烯(一种抗氧化物质,有助于保持皮肤健康)、蛋白质、维生素A、B、D、E等人体必需的微量元素。